મેવાનું સ્ટુ

ByPT Reporter

સામગ્રી: 60 ગ્રામ બદામ, 750 ગ્રામ જરદાલુ, 60 ગ્રામ ચારોળી, 60 ગ્રામ કિસમીસ, 30 ગ્રામ પિસ્તા, 1 ઝૂડી કોથમીર, 8 લીલા મરચા, 2 લીંબુનો રસ, 1 ચમચી મીઠું, 1 વાટી લીલુ નારિયેળ, 3 મોટા પપેટા, 1 ચમચી મરચાંની ભૂકી, 1 ચમચી મરી, 1 મોટો ચમચો ખાંડ, 125 ગ્રામ ઘી, 1 કાંદો, 1 ચમચી હળદર.

રીત: બદામ બાફી છોલી આડી સ્લાઈસ કરવી. પિસ્તાના ઝીણા કટકા કાપવા, દરાખ સાફ કરવી. બધા મેવાને ગરમ પાણીમાં ધોવા. કોથમીર મરચાં બારીક કાપવા. કાંદાને વઘારનો કાપવો. નાળિયેર ખમણી બારીક પીસવું. પપેટા છોલી તેમાંથી બારીક સળી કાપવી. પછી ઘી કકડાવી તેમાં તળી કાઢવી. તેજ ઘીમાં કાંદાને તળવો, તેમાં પીસેલું કોપરૂં, કાપેલા કોથમીર-મરચાં મીઠું હળદર મરીને મરચાંની ભૂકી નાખી જરા ભૂંજવું. પછી તેમાં જરદાલુ સિવાય બધો મેવો નાખવો. તતડે કે તેમાં બે કપ પાણી નાંખવું. બે ત્રણ જોશ પડે તે ધીમે તાપે ચડવા દેવું. એક કપ જેટલી ગ્રેવી રહે કે જરદાલુ નાખી થવા દેવું થોડી ગ્રેવી રહે કે પપેટાની સલી નાંખવી સાથે લીંબુનો રસ ને ખાંડ નાખી ઘી ઉપર આવે ને ઉતારવું.

 

Similar Posts

  • Your Moonsign Janam Rashi This Week –
    8th July, 2017 – 14th July, 2017

    ByJayesh Goswami

    મરહુમ મહારાજ શ્રી સ્વયંજ્યોતિના સહકાર્યકર્તા જયેશ એમ. ગોસ્વામી ARIES | મેષ: અ.લ.ઈ. મંગળની દિનદશા ચાલુ હોવાથી તમારા મગજનો પારો ઉપર રહેશે. નાની બાબતમાં ચિડિયા બની જશો. તમારા પોતાના જ તમારા દુશ્મન બનશે. તમે સાચુ બોલશો તો તમારી વાત કોઈ માનશે નહીં. તમારી નાની ભૂલ બીજાને મોટી લાગશે. મંગળને કારણે પેટમાં જલન અને એસીડીટી જેવી માંદગી થઈ…

  • Letters To The Editor

    ByPT Reporter

    The Hegelian Solution Piroja Jokhi, as usual, has hit the nail on the head. She mentions that our religion has survived the vicissitude of time because of the teachings of our Prophet Asho Zarathushtra. We have “remained fresh, vibrant, logical and modern even to this day.” This is because of our ability to change and…

  • ડો. હોમી દારબશાહ દૂધવાલા એસપીપીના નવા પ્રમુખ

    ByPT Reporter

    સુરત પારસી પંચાયત (એસપીપી) ટ્રસ્ટીઓની બોર્ડ મીટિંગમાં, 18મી ઓક્ટોબર 2022ના રોજ, જમશેદ દોટીવાલાના રાજીનામાને પગલે, વ્યક્તિગત કારણોસર, ત્રણ વર્ષ માટે, ડો. હોમી દારબશાહ દૂધવાલાને સર્વસંમતિથી એસપીપીના પ્રમુખ તરીકે ચૂંટવામાં આવ્યા છે. એમએસ (જનરલ સર્જરી), ડીએચએ અને એમટી (દિલ્હી) અને એફઆઈસીએસ (શિકાગો) સહિતની ડિગ્રીઓ સાથે ઉચ્ચ લાયકાત ધરાવતા ડો. દૂધવાલાએ નિવૃત્ત થતાં પહેલાં આડત્રીસ વર્ષ સુરત…

  • The Earth And Prayer

    ByDaisy P. Navdar

    [otw_shortcode_info_box border_style=”bordered” background_color=”#c2b3c2″ css_class=”boxed”]Daisy P. Navdar is a teacher by profession and a firm believer in the efficacy of our Manthravani. She is focused on ensuring that the deep significance of our prayers is realized by our youth. She credits her learnings and insights, shared in her articles, to all Zoroastrian priests and scholars whose…

  • |

    Your Moonsign Janam Rashi This Year –
    13 August 2022 – 12 August 2023

    ByPT Reporter

    મરહુમ મહારાજ શ્રી સ્વયંજ્યોતિના સહકાર્યકર્તા જયેશ એમ. ગોસ્વામી .+ ARIES | મેષ: અ.લ.ઈ. આ વરસ તમારી માટે મધ્યમ જશે. વરસની અંતમાં જ્યાંના ત્યાં હશો. જે પણ કામ કરતા હશો તેમાં મહેનત ખૂબ કરવી પડશે. જાન્યુઆરી 2023 બાદ મિત્રોનો સાથ સહકાર મળી રહેશે. લગ્ન કરવા માગતા હશો તો આવતા જુલાઈ 2023 બાદ જીવન સાથી મળી રહેશે….

  • From the Editors Desk

    ByAnahita Subedar

    Dear Readers, If we should step back and glance, from the bird’s eye-view, at the current ongoings in the world, it would be impossible to miss the striking similarities echoed by various nations, with regard to leadership and leaders. The greater part of the past decade has been dominated with global news about growing unrest…